Études océan Indien, 42-43 | 2012

This questionnaire survey about folk food beliefs was carried out with the objectives todetermine the perceptions of the inhabitants of Mauritius and Rodrigues on the effect of ten fooditems on blood pressure and to critically analyse these perceptions. Data was obtained from arepresentative sample of the population of Mauritius and Rodrigues, which comprised 800randomly selected adults. Ethical clearance was obtained from the local health authority, theMinistry of Health and Quality of Life of Mauritius, and informed written consent was obtainedfrom each participant. The results of ths study expose a number of perceptions prevalent amongMauritians and demonstrate the extent to which they are put into practice. The findingshighlight the need to educate Mauritians on the nutritive value of foods items that are associatedwith strong cultural beliefs. Cette étude sur les croyances alimentaires a été faite dans le but de déterminer les perceptionsdes Mauriciens sur l’effet de dix aliments sur la tension artérielle et de les analyser. Les donnéesont été obtenues à partir d’un échantillon représentatif de la population de Maurice et deRodrigues. La taille de l’échantillon était de 800 personnes tirées au hasard. Cette étude qui aobtenu l’accord du Comité d’Ethique du Ministère de la Santé et de la Qualité de la Vie de Mauricea demandé un consentement éclairé et écrit de la part de chaque participant. Ce travail a mis enévidence un certain nombre de perceptions présentes parmi les Mauriciens et a démontré leurdegré de mise en pratique. Les résultats de cette étude ont fait ressortir le besoin de faire uneéducation de la population sur les valeurs nutritives des aliments associés à des croyancesculturelles.